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                        我們是一家集開發、生產、銷售、配送為一體的餐飲食品生產企業。 我們主要原輔料均采用經過食品QS體系認證的企業和七大定點綠色生產基地,所產的點心、糕團、小吃聞名遐邇。

                        又到了無錫人吃青團的時候

                        日期:2017-02-17來源:無錫新華網瀏覽量:

                            

                            無錫一直有清明節吃青團的傳統習俗。 一提起青團相信無錫人立即就會想起穆桂英!不光是有誘人的色彩和外觀,更重要的有著別具一格、與眾不同的口感。所以每年三月萬物復蘇、麥苗抽青時,就成了品嘗穆桂英的青團的最好時節,也成了饋送好友的上佳禮品!

                           穆桂英的青團不比一般的青團,穆桂英沿用純手工制作,原料采用小麥長勢最好,汁濃液多時的初春時節,這時的麥青是最具誘人的清香味。取用這種最原始天然的麥青汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。為保證口感純正,所有這些工序都是純手工古法制作。  團坯制好后,將它們均勻放入竹籠蓋蒸,在蒸汽的加溫過程中,一個個生團逐步由羞澀的淺色,慢慢變成油亮墨綠色并散發著濃濃麥青味,這時的青團子油綠如玉,光潤圓滑,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴,老少皆宜。

                               穆桂英的青團油綠如玉,糯韌綿軟、清香撲鼻,肥而不腴,是一款真正天然綠色的小吃!  

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