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                        我們是一家集開發、生產、銷售、配送為一體的餐飲食品生產企業。 我們主要原輔料均采用經過食品QS體系認證的企業和七大定點綠色生產基地,所產的點心、糕團、小吃聞名遐邇。

                        吃一口穆桂英青團 心情在煙雨朦朧的春天開出花

                        日期:2018-03-20來源:瀏覽量:

                        江南的春啊

                        幾日煙雨幾日晴

                        吃一口青團

                        心情在煙雨朦朧的春天開出花

                        老一輩的人

                        把春天里第一次吃青團叫做“嘗春”

                        多么貼切的形容

                        新鮮的草汁與豆沙或時蔬的鮮美

                        不就是這場春宴的開端嗎

                        穆桂英·青團

                        青草汁、碧玉色。

                        清甜甘香、軟糯可口。

                        伴隨著草長鶯飛和鳥語花香,穆桂英的青團陪伴多少無錫人度過童年的春天。

                        要花多少心思

                        才能做出一只青團呢?

                        穆桂英·青團制作

                        將瑩潤碧綠的麥青汁傾注進雪白的米粉中

                        將麥青汁和米粉輕柔混合,再一遍一遍揉按,直到案板上不剩米粉為止。

                        把揉制好的青色團皮分成等份的劑子,搟平但不要太薄,半厘米左右的厚度,把炒制好的豆沙餡兒或其他餡兒放入皮中,收口,一個生的青團就此誕生。

                        接下來便是蒸制,穆桂英選擇用竹制蒸籠,透氣、并帶著天然的竹子清香。

                        最驚喜的便是揭開蒸籠的一剎那,白茫茫的水汽夾帶著清香迎面而來,然后是鮮翠欲滴的青團。

                        一個個整齊地排列在蒸籠里,說不出的可愛。

                        穆桂英:不是網紅店,只想傳承老無錫的味道。

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